© Daniel Ernst
Rezept Goldene Milch
Wärmende Gewürzmilch
Seit Jahrtausenden ein Star der ayurvedischen Medizin: Kurkuma. In dieser wärmenden Gewürzmilch zeigt es sofort, was es kann – wohltuend, entspannend, einfach genießen!
Goldene Milch
Die leuchtend gelbe Kurkuma-Wurzel ist ein echtes Multitalent. Sie kann Entzündungen lindern, die Gelenke unterstützen und die Leber bei ihrer wichtigen Arbeit begleiten. Gleichzeitig beruhigt sie Magen und Verdauung – und hilft, gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen.
Ergibt 1 Glas (200 ml)
- 200 ml Milch (Kokosmilch oder andere pflanzliche Milch wie z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- ½ – 1 TL gemahlener Kurkuma
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
- frisch geriebener Ingwer nach Belieben
- ½ TL Zimt
- ½ TL Öl (z.B. Lein- oder Walnussöl
- Süße nach Belieben (Honig, Akazien- oder Birnendicksaft)
Zubereitungszeit 10 Minuten
- Milch, Kurkuma, Pfeffer und (wer mag) Ingwer vorsichtig erhitzen und 2 – 3 Minuten bei kleinster Hitze ziehen lassen.
- Von der Kochstelle nehmen, Zimt, Öl und Süße zufügen, gut umrühren und genießen!
Tipp: Es ist wichtig, die goldene Milch mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar Tropfen Öl aufzupeppen. Dadurch werden die Wirkstoffe aus Kurkuma um ein Vielfaches besser vom Körper verwertet. In der herzhaften Küche, also beim Kochen mit Kurkuma, gilt das übrigens auch.