© Daniel Ernst

Rezept

Tofu-Quinoa-Pfanne

Proteinreiche Mahlzeiten helfen, den Körper leistungsfähig und fit zu halten – nicht nur für Muskeln, sondern auch für Stoffwechsel und Energie. Mit cleveren Kombinationen aus pflanzlichen und tierischen Quellen lässt sich der Tagesbedarf leicht decken. Entdecke die Tofu-Quinoa-Pfanne, die mit jedem Bissen leckeres Eiweiß liefert.

Tofu-Quinoa-Pfanne
Tofu-Quinoa-Pfanne

Proteinpower mit Quinoa, Tofu und Brokkoli

Für 1 Person

  • 200 g Tofu
  • 70 g Quinoa
  • 150 g Brokkoli
  • 1 Paprika
  • etwas Mais, Champignons und Erbsen (nach Belieben)
  • 1 EL Sesamöl
  • 50 g Thunfisch aus der Dose
  • Sojasauce, Ingwer, Knoblauch zum Würzen

Arbeitszeit: 20 Minuten

Zubereitung:

  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Tofu in Würfel schneiden und in Sesamöl anbraten.
  3. Brokkoli, Paprika und ggf. das restliche Gemüse waschen, putzen und in kleinere Stücke schneiden. Das Gemüse dazu geben und kurz mitbraten.
  4. Gegarten Quinoa und Thunfisch untermischen und das Ganze mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch abschmecken.
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